Это лето выдалось достаточно теплым и дождливым. В лесах ожидается хороший урожай грибов. Любители "тихой охоты" отправляются в лес еще затемно, надеясь первыми собрать выросшие за ночь грибы.

 

При сборе грибов можно очень легко спутать пластинчатые грибы: зеленую сыроежку и ее ядовитый двойник - бледную поганку. Зеленая сыроежка является очень вкусным съедобным грибом, а внешне очень похожая на нее бледная поганка - самый ядовитый гриб, даже одна четверть шляпки которого может вызвать смертельное отравление.

После употребления бледной поганки в пищу скрытый (инкубационный) период отравления длится от 6 часов до почти 3 суток. У отравившегося человека развивается тошнота, сильная рвота, расстройство желудка, обезвоживание организма, появляется боль в мышцах. Происходит потеря сознания, поражение печени и почек, что может привести к смертельному исходу. Иногда спасение жизни требует проведения операции по замене печени. 

 

 

Главная отличительная особенность бледной поганки - это наличие на ножке гриба пленочного кольца (так называемой "юбочки"). Шляпка гриба очень хрупкая и легко ломается, он имеет вольву, наполовину погруженную в почву. Молодые поганки похожи на шампиньоны. Отличить их можно по пластинкам под шляпкой: у поганок они белые, тогда как у шампиньонов пластинки розовые, со временем темнеющие до почти черного цвета.

 

Бледные поганки сохраняют свои ядовитые качества при отваривании, солении и консервировании. 

 

Врачи рекомендуют исключать блюда из грибов из рациона детей до 3 лет. Нежелательно кушать грибы при болезнях печени, нарушенном обмене веществ и в пожилом возрасте.

 

При сборе грибов старайтесь соблюдать правила:

- собирайте только хорошо известные грибы.

- не срезайте старые, червивые, заплесневевшие грибы.

- не собирайте грибы вдоль дорог, в городских парках, вблизи больших городов, обрабатываемых полей.

- не берите в руки заведомо ядовитые грибы.

- воздерживайтесь от покупки на рынках консервированных и соленых грибов.

- если после употребления грибов вы почувствовали тошноту, рвоту, расстройство желудка - немедленно обращайтесь за помощью врача.