Группа исследователей из штата Юта пришла к выводу, что людям с посменным графиком работы во время ночных смен необходимо свести к минимуму в своем рационе число продуктов, содержащих железо. Основная причина заключается в том, что данная пища может ухудшить циркадные ритмы печени, повысив вероятность возникновения таких заболеваний, как рак, диабет или ожирение.

 

Ученые напоминают, что именно от циркадных ритмов, протекающих в печенке, зависит уровень глюкозы в крови человека. Поскольку их основным элементом является железо, переизбыток которого в организме может сбить эти самые ритмы, что особенно актуального для ночного времени суток. Именно тогда существует повышенный риск нарушения оптимального взаимодействия между печенью и мозгом, при попытке же вернуть ритмы в норму огранизм меняет процесс перехода от ночного к дневному циклу, тогда как последний крайне важен для оптимального обмена веществ.