Особенности восприятия запахов заложены на генетическом уровне

Подробности

24.12.2013 11:34 — Информация

Ученым удалось доказать, что для людей характерно разное восприятие запахов, и не просто характерно, а генетически предрасположено. Тот факт, почему какие-то запахи кажутся столь привлекательными одним, а других оставляют безразличными, объясняется отличиями в одной из аминокислот, составляющих геном человека.

Представителям Университета Дьюка удалось выявить около миллиона различных вариаций для тех 400 обонятельных рецепторов, которые находятся в носу человека. Именно рецепторы участвуют в реакции на запахи, но то, какой она будет, предопределяют уже определенные генетические особенности.

Для эксперимента были клонированы почти 500 рецепторов, для изначальных носителей которых были характерны незначительные отличия в 1-2 аминокислотах. Для изучения реакции на рецепторы воздействовали 73 слабоконцентрированными ароматами, среди которых нашлось место ванилину, гваяколу и прочим. Минимальным количеством рецепторов, явно реагировавших на один запах, оказалось двадцать семь. Они входят в число тех 40 рецепторов, которые могут быть активированы ароматическими молекулами.